DENOMINACIÓN DE ORIGEN SIERRAS DE MÁLAGA


¿Cuál es la zona de producción de los vinos Sierras de Málaga?


La zona de producción de la D.O. Sierras de Málaga coincide con la de la D.O. Málaga. La componen 67 municipios situados en cuatro áreas de producción: Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y 1 sub-zona: Serranía de Ronda.


¿Qué vinos pueden llevar el nombre de Serranía de Ronda?


Los vinos con D.O. Sierras de Málaga que se elaboran en bodegas situadas en la Serranía de Ronda, y siempre que el 100% de la uva utilizada para su elaboración proceda de esta subzona, debiendo cumplir además con otros requisitos específicos.


¿Con qué variedades de uva se elaboran los vinos Sierras de Málaga?


Los vinos Sierras de Málaga se pueden elaborar con las variedades Blancas: Pero Ximen (Pedro Ximenez), Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco (Moscatel de grano menudo), Chardonnay, Macabeo, Colombard, Sauvignon Blanc: Lairen y Doradilla, Gew├╝rztraminer, Riesling, Verdejo y Viognier; y las tintas: Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shyrah, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Monastrell y tintilla (tintilla de Rota)..


¿Qué vinos ampara la D.O. Sierras de Málaga?


La D.O. Sierras de Málaga ampara vinos “tranquilos”, con un contenido alcohólico de entre 10 y 15┬┤5 % alc y un contenido en azúcares inferior a 12 gr/l. Se clasifican en blancos, tintos y rosados.

Blancos: vol. de graduación 15,5.
Rosados: vol. de graduación 15,5.
Tintos : vol. de graduación 15,5.

Según su envejecimiento, se denominarán:

Crianza: Envejecimiento mínimo de 2 años, 6 meses de ellos en barrica de roble.
Reserva: Envejecimiento mínimo de 3 años, 12 meses de ellos en barrica de roble.
Gran Reserva : Envejecimiento mínimo de 5 años, 24 meses de ellos en barrica de roble y 36 meses en botella.
Gran Reserva de Blancos y Rosados: envejecimiento mínimo de 5 años, 6 meses de ellos como mínimo en barrica de roble.


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NORTE



Extensa altiplanicie con suelos rojos pardos con componentes calizos.

El clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, y su pluviometría anual, distribuida irregularmente, ronda los 500 l/m.

Predominan las variedades Pedro Ximénez y Doradilla, esta última autóctona de la zona.
AXARQUÍA



Comarca muy accidentada, caracterizada por su compleja orografía, rodeada por el Norte por montañas con grandes pendientes.

Sus suelos son poco profundos, de pizarras en descomposición.

Influenciada por el clima mediterráneo, cálido, benigno y poco lluvioso.

La mayoría del viñedo predominante en la zona es de la variedad Moscatel y la variedad Romé, (tinta o blanca), es autóctona de este territorio.
MONTES



Constituye la cadena montañosa que rodea la ciudad de Málaga. Territorio caracterizado por una orografía complicada, con grandes pendientes.

Sus suelos, poco profundos y muy erodionados, están formados básicamente por pizarras cambrianas.

A consecuencia de esa complejidad orográfica, existen diferentes microclimas en la zona, con desiguales temperaturas y pluviometrías.

Las variedades predominantes son la Pedro Ximénez y la Moscatel.
COSTA OCCIDENTAL



Zona situada al límite con la provincia de Cádiz, formada por suelos albarizos situados en colinas suaves próximas al mar mediterráneo.

Su clima tiene influencias atlánticas y mediterráneas, con escasas lluvias. La variedad predominante es la Moscatel.
SERRANÍA DE RONDA



Zona de producción con terrenos de gran altura sobre el nivel del mar, con clima frío y muy húmedo en invierno, y cálido en verano.

Suelos de textura arenosa, limoarcillosa y fuertemente calizo en subsuelos.
Las variedades blancas son: Chardonnay, Macabeo y Sauvignon blanc y las tintas: Cabernet, Sauvignon, Merlot Shyrah y tempranillo.
  

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